Шеф-повара

3434 Шеф-повара Контрольное число - 3, полный код - 34343. В форме ЕФС-1 отражается через точку - 3434.3 Также к данной начальной группе относятся профессии: Заведующий производством, также см. коды 1412.9 , 5120.2 в зависимости от уровня квалификации Су-шеф Заместитель заведующего производством, также см. коды 1412 , 5120 в зависимости от характера деятельности Шеф-повара придумывают меню, создают новые блюда и контролируют процессы планирования, организации приготовления и самого приготовления блюд в гостиницах, ресторанах и других местах общественного питания, на борту судов, на пассажирских поездах и в частных хозяйствах. В их обязанности входит: - планирование и разработка рецептов и меню с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов; - контроль качества блюд на всех этапах подготовки и представления; - обсуждение вопросов приготовления пищи с руково…